тестовый баннер под заглавное изображение
Производители начали уменьшать количество сахара в недиетической газировке, делая ее менее калорийной. Об этом сообщают «Известия», которые провели сравнение составов на этикетках старой и новой газпродукции одних и тех же марок. Причина — в дополнительном повышении акциза после 1 января — с 7 до 10 рублей за литр. Кроме того, «газировочный» бизнес вроде как решил таким образом еще и вписаться в тренд общества на ЗОЖ.
«Очаковский» уже снизил количество килокалорий с 35 до 20 на 100 мл, «Добрый» — с 32 до 19, Cool Cola — с 45 до 20, «Черноголовка» в лимонадах — до 20 ккал, выяснили «Известия». Так, в одном из напитков «Черноголовки» сейчас указано всего 17 ккал, но, в то же время, на маркетплейсе еще можно купить предыдущую версию с 40 ккал. Аналогичная ситуация с другими фруктовыми газировками.
Врач Дарья Климук, с которой побеседовала корреспондент «МК», в целом приветствует эту тенденцию.
— Ожирение у детей и взрослых в настоящее время очень активно распространено, поэтому борьба с лишними калориями пойдет всем только на пользу, — уточнила она. — Сахар не всегда заметен в продуктах, которые дети и взрослые используют регулярно, поэтому иногда его можно сократить и даже не понять, что что-то поменялось во вкусе. Газировки с меньшим количеством сахара не так страшны и вредны, как газировки, к которым мы все привыкли.
Она добавила, что, в принципе, любые имеющиеся в продаже продукты можно употреблять в умеренном количестве, но при этом важно следить за тем, чтобы питание было сбалансированным. Количество продуктов с большим количеством углеводов лучше, конечно, контролировать, особенно в детском рационе.
Но совсем несладкие напитки, ясное дело, люди перестанут покупать. Поэтому мы выяснили, какие заменители сахара вредны, а какие более-менее безопасны?
— Уменьшение калорий и сахара в сладких напитках, безусловно, полезно, —согласилась нутрициолог Евгения Котелко. — Все мы знаем, что сахар, а в жидком виде мы его потребляем намного больше, разрушает зубы, приводит к избыточной массе тела. И сейчас мы наблюдаем толстячков и взрослых, и подростков… Избыток сахара очень сильно влияет на нагрузку печени и может привести к жировому гепатозу. Снижать сахар — идея отличная!
Однако тут существует «подстава», о которой нельзя забывать. Как отметила специалист по рациональному питанию, даже менее «сахарный» напиток часто содержит искусственные подсластители (аспартам, сукралоза Е955, сахарин, цикламат Е952, Ацесульфам-К E950). А они могут вызывать головные боли, тревожность, нарушения сна, нарушение микрофлоры и нагружать поджелудочную железу, усиливать тягу к сладкому.
Обычный сахар (сахароза) часто заменяют на похожие по действию соединения: фруктоза, глюкозно-фруктозный сироп (ГФС), мальтодекстрин, сиропы.
Далее, декстроза. Эти добавки — хоть и не сахар, но, по сути, они оказывают такое же (или даже худшее) воздействие на уровень сахара в крови и обмен веществ.
