Ilya Moskovets/URA.RU/Global Look Press
— Одно из самых живучих и опасных заблуждений, которое я слышу постоянно: «Доктор, ну какая это химия? Это же свое, дачное, на ягодках», — делится с «МК» доктор. — И каждый раз мне приходится объяснять. Вред настойкам придает не сырье, а этиловый спирт. Этанолы — это токсичное вещество, и его действие не зависит от того, настаивали вы его на купине, на черноплодке или на гвоздях.
Молекула одна и та же. Она проникает в мозг, печень, сердце и разрушает их точно так же, как магазинная водка.
Психиатр-нарколог подробно остановился на пяти серьезных последствиях от употребления этих напитков.
Первое — это непредсказуемая крепость. В домашних условиях невозможно точно измерить концентрацию спирта. Вы можете думать, что у вас слабая наливочка, а реально там градусов 45–50. И люди пьют ее как вино, а получают дозу, сопоставимую с крепким алкоголем.
Отсюда быстрое опьянение, тяжелое похмелье и риск алкогольной комы.
Второе — это сивушные масла и примеси. При кустарной перегонке или настаивании в спирте попадают сивушные масла: альдегиды, метанол, ацетон. Они не нейтрализуются никакими натуральными ягодами. Эти вещества бьют по печени, по почкам, по зрительному нерву и головному мозгу. Регулярное употребление таких напитков ведет к токсической энцефалопатии, органическому поражению головного мозга и тут же потере памяти, деградации личности и психозу.
А, в-третьих, это взаимодействие спирта с биологически активными веществами плодов: калина, черноплодная рябина, слива содержат флавоноиды, органические кислоты, витамины, которые в сочетании с алкоголем могут давать непредсказуемые эффекты. Черноплодка, например, снижает давление. А алкоголь может вызвать резкий скачок и, наоборот, коллапс. Калина влияет на свертываемость крови, а этанол усугубляет нагрузку на печень.
Сергей Золотилов предостерегает: у людей с хроническими заболеваниями это может спровоцировать обострение.
Ну, и четвертая опасность, на которой акцентировал внимание Сергей Золотилов, — формирование зависимости. По его словам, это классический вариант. Настойки часто воспринимаются как лечебные, расслабляющие, поэтому их пьют чаще и регулярнее, чем водку. А зависимость от этанола развивается независимо от того, в какой жидкости он растворен. Более того, сладкий или ягодный вкус маскирует крепость, и человек незаметно для себя увеличивает дозу.
— Так формируется бытовое пьянство, которое переходит в алкоголизм, — подчеркнул доктор.
Но есть еще и пятая особенность этих напитков — иллюзия пользы. Многие верят, что настойка лечит давление, простуду, улучшает пищеварение, но научных доказательств пользы алкоголя в любых дозах нет. Напротив, Всемирная организация здравоохранения относит этанол к канцерогенам первой группы. Он повышает риск рака груди, печени, кишечника и другой онкологии, а натуральность ягод не отменяет этого.
При этом нарколог заметил, что лично он совсем не против калины, черноплодки, слив и других фруктов. «Ешьте на здоровье их свежими, делайте морсы, компоты и так далее, — призвал он россиян. — Это действительно полезно. Но не надо превращать их в алкогольные напитки и убеждать себя, что так безопаснее».
Врач еще раз подчеркнул: «Если вы хотите поддержать организм осенью, пейте витаминные чаи, ешьте сезонные фрукты, гуляйте, спите как следует. А если чувствуете, что тянет выпить «для настроения», это повод обратиться к специалисту, а не к банке с настойкой».
