Фото: Чингаев Ярослав/Агентство «Москва»
И вот новая высота — больше центнера на брата. Но стоит ли гордиться этим рекордом? «МК» изучил мясные прилавки увидел совсем иную картину.
— Надо же, гуляш из говядины уже 1200 рублей за килограмм, — говорит покупательница средних лет, рассматривая цены у мясного прилавка. — Месяц назад покупала по 900 рублей…
Другие женщины сокрушенно качают головами: дорого! Говядина на кости — 750 рэ, вырезка — 1600, а премиальные стейки и подумать страшно – до 4000 за килограмм.
Впрочем, цены кусаются не только на премиальную говядину, которая уже давно является для большинства потребителей праздничным деликатесом.. Свиная шейка тянет на 700-1000 рубчиков, ребрышки стоят от 400 до 600 рублей.
Кстати, мясной «рекорд» в прошлом году россияне побили за счет выросшего потребления в пищу мяса птицы — до 26,4 килограмма, вместо 25,3 килограмма в 2024 году. При этом потребление говядины, свинины, колбас и различных полуфабрикатов практически не изменилось. Что будет с ценами дальше? И сможем ли мы установить рекорд потребляемости по итогам нынешнего года?
Жесткой медицинской нормы по потреблению мяса в России не установлено. Все очень индивидуально и зависит от аппетита. Однако диетологи рекомендуют примерно 50-150 граммов на человека в день. Они исходят из того расчета, что для «поддержания штанов» организму требуется 0,75 грамма белка на килограмм веса человека.
Как видно из свежей статистики, в среднем россиян е съедают мяса и мясопродуктов значительно больше. В медиапространстве принято считать, что с потребительской корзиной, в которой мясопродукты занимают вполне достойное место, у нас обстоит не все гладко. Они дорожают заметно быстрее, чем растет инфляция и средняя зарплата. И наши сограждане вынуждены экономить в большом и малом.
Тем не менее если верить статданным, то в своих мясных привычках мы не особенно ограничиваемся.
— Потребление мяса в России в последние годы резко выросло, — считает аграрный аналитик Александр Корбут. – Это хороший признак, особенно с учетом того, что по свинине и курятине мы полностью обеспечиваем потребности внутреннего рынка, не зависим от импортных поставок.
Однако нужно признать, что в нынешнем году ситуация с производством мяса ухудшилась. Это демонстрируют и цифры. По данным Росстата, за первые шесть месяцев 2026 года, впервые за несколько лет, производство всех видов мяса в хозяйствах всех категорий снизилось на 0,5%.
